金運(yùn)雙室真空食品真空包裝機(jī)原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料為包裝材料，對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子元件、精密儀器儀表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝或真空充氣包裝。

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開(kāi)始抽真空，包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，真空表指針上升，達(dá)到額定真空度，真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時(shí)，二位三通電磁閥IDT工作，熱風(fēng)器室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過(guò)其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱風(fēng)器室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口，同時(shí)熱封變壓器工作，開(kāi)始封口，在此同時(shí)，時(shí)間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動(dòng)作，熱封結(jié)束。

3、回氣：二位二通電磁閥2DT痛，大氣進(jìn)入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復(fù)位彈簧復(fù)位，真空室開(kāi)蓋。

4、循環(huán)：將上述真空室移至另一真空室，即進(jìn)入下一個(gè)工作過(guò)程，左右兩室交替工作，循環(huán)往復(fù)。